官說

鍋媽媽頗負盛名，連媒體都來採訪

靠的是這味『牛奶鍋』打天下

牛奶鍋真的很美味，很多饕客都在說、很多食記都在分享

但坊間不少食記都是一面之緣、彷彿一吃成主顧下的推薦

我覺得有失客觀

小妹我自小和鍋媽媽就是鄰居，他看著我長大、我吃著他長肥

2014/1/27我又去光顧惹

星期一本來是公休日，適逢老闆提前在小年夜就放年假，於是彈性開張一日(Yes!!!!)

也順便告訴你，初四就開張唷~((以上營業時間僅限2014農曆年有效))))

因為小妹向來享有地利之便，陪伴鍋媽媽走過十多個年頭，關於鍋媽媽的大小事你一定要知道

關鍵字是『節節高升』

系的！鍋媽媽節節高升的項目包含『鍋底種類』、『加料菜單』、『排隊人數』、『產品單價』，還有老闆的噸位又比去年增加了不少(偷笑~)

1) 鍋底種類

白湯鍋其實就很美味，尤其是點海鮮菜盤會附燒酒，把酒倒進白湯裡更鮮甜(建議吃法)))。

不然就要花錢換湯頭，這是你會先收到的第一張menu，分有100和120價位，裡面最TOP的一定是牛奶鍋，但其實藥膳養生、十全大補都很不錯，只是和牛奶湯頭相比就難免失色，不是其他鍋不優，而是牛奶鍋太突出((拉高音調))。

PS 請注意：牛奶鍋因為容易腐壞，是店內唯一禁止外帶的產品。

正所謂上有政策、下有對策，小妹我也不是傻子，一定是店內吃一半，然後打包外帶再加料，科科~~

PS 請注意again：牛奶鍋打包外帶隔夜務必冷凍，不然壞掉就白宮惹~~~

2) 加料菜單

餐桌上的右半邊都是加點品項，揪ㄗㄟ馬武淡薄貴。最便宜是10元的魚包蛋，用顆算!!!!!!!!!!!就連白飯也要20元，老闆真的很敢(擦汗)

左半邊都是主餐區，有雞、豬、牛、羊是基本

牛肉是本店強項，品項和單價多而高貴令人咋舌(PS 店內有用美牛唷~~)

但是也十分美味，這裡的牛肉你可以只吃三分熟，老闆也會建議你下鍋10秒就起鍋入口才最軟嫩

菜單中間下欄人氣專區是海鮮，其中『三拼』最暢銷

這裡的海鮮一應附帶『燒酒』，而不管你喝不喝酒，我都推薦你一定要把酒到進鍋裡煮海鮮

你才會知道美味二字怎麼寫在臉上((O,O---->應該是這種飄飄然的表情唄))

PS 加料區我有推薦單品，請容我稍後介紹

3) 排隊人數

在部落客興起之前，鍋媽媽還不用排隊難等到這德行，在人人都是部落客的時代

唯一萬幸的只有一件是----->好險鍋媽媽還接受『訂位』 (阿彌陀佛)

想要安心百發百中吃到鍋媽媽只有三種辦法，訂位、早鳥或末班

當然還是有妹角(潛規則)要遵守

A. 訂位只留10分鐘

B. 揪團的只能吃第一輪，也就是訂位人數超過5人只有11點和5點兩種選擇(有時會推遲至半點)---->因為這樣老闆比較好控制座位而已

C. 中午營業到3點，1330之後就不收客

D. 晚上營業到11點，2130之後就不收客

E. 周一公休

4) 產品單價

稍早第2點已經起了頭，不過他很重要，小妹我在此跳針在repeat一次!!!!!!

餐桌上的右半邊都是加點品項，揪ㄗㄟ馬武淡薄貴。最便宜是10元的魚包蛋，用顆算!!!!!!!!!!!

就連白飯也要20元，老闆真的很敢(擦汗)

擦汗的手帕請繼續捏在手心，因為我即將要告訴你更殘酷的事實......

隨著通貨膨脹、物價飛漲，老闆也沒縮手跟著漲

去年油電雙漲，老闆鐵了心繼續跟著漲

所以以下是我有記憶以來的單價跳表

上選牛肉(現在的菜單叫特選牛)，從280--->320--->340 

海鮮三拼，從380--->460

我數學不好，漲幅請你自己算，很驚人的真相卻還是被美味征服

門口一樣大排長龍，一位難求

PS 當然，還是有不漲價的單品，多半都在右半邊的加料區

5) 飲料、甜點無限供應

關於飲料，現在常駐的是『冬瓜茶』和『茉莉綠茶』，兩種因為濃醇所以都好喝(外面很多飲料供應都是加水稀釋難喝至極)，小螞蟻的我最愛喝甜滋滋的冬瓜茶

可我要告訴你，早年飲料是有分冬季和夏季飲品，冬季會有洛神花茶，夏季就是青草茶，老闆很是用心，不過近幾年洛神花茶已經不復存在((桑心~~泣)))

甜點是『仙草』，請務必留肚子品嘗

小妹我不愛仙草卻可以接受，因為他用黑糖水煮成，濃郁甜滋味唷~

PS 可以續碗

6) 人氣小黑

老闆有養一條狗叫小黑，在你吃飯的時候，小黑會穿梭店內

小黑不會主動打擾你用餐，只會靜靜站在你身邊看著你(咦?這算不算一種打擾??!!)

除非你伸手跟他玩，他才會多黏著你一會，但不會跟你要食物，除非你自己給他

(但我想隨便吃一餐都要300起跳應該不會有人想餵食，噗~)

小黑不是天天都在店裡，昨天去沒見著，希望他只是沒來上班而不是......阿門

店裡的自動門有安裝小黑的按鈕，小主只要眼光放低就會看見在膝蓋的高度也有一個感應按鈕喔!!!那是小黑進出專用^Q^

7) 貴賓卡

最上方就貴賓卡，每次用餐出示可打9折，有卡才有，就算你是熟客忘記帶卡還是行不通，認卡不認人!!

本店沒有服務費，打9折等於退你服務費的概念(所以服務費內含?咦??)

領取方式：累積集點卡，或常消費或一次性大筆消費都有機會獲賞貴賓卡

本店的熟客不會有折扣再折扣的機會，但會有老闆帳單幫你去零頭或私房菜招待的殊榮

我曾吃過價值220元的烤奶油扇貝等等等(其他的萬記惹~)

昨天也有人被老闆招待一條半的透抽阿捏~

******以上就是哩哩叩叩的瑣事，以下就是嚴選必點*****

1) 牛奶鍋

沒吃過牛奶鍋別說你吃過鍋媽媽，縱使他熱量很高(推眼鏡)

先說說老掉牙牛奶鍋的食用說明：

乳白色湯頭浮上一層黃澄澄的牛油(你可以想見它的熱量之高~~~)))

上桌時，服務員一定會幫你先撈兩碗湯起來((這個舉動曾讓TVBS以獨家踢爆!!!!踢個鳥蛋我說~"~))

舀兩碗湯只是因為湯很滿、牛奶一滾容易滿溢噴發，當然牛奶鍋是無法加湯滴

不過根據小妹我的食用經驗，除非你點很多料、一輪又一輪的煮，不然牛奶鍋的湯是絕對夠用的!!!!

飯?麵?冬粉??兜幾????

這就是看小主個人喜好惹~

我通常點麵，因為飯只是白飯而非滷肉飯、冬粉不能加半熟蛋我不吃

所以都吃麵，初學者建議先吃這個

口袋深一點、或是吃到膩惹的挑嘴客，請照過來~~

務必加40元換成烏龍麵，包你不後悔

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

這份烏龍麵附贈芝麻醬，單點60元。拿副餐飯麵冬粉來換就是補差額40元

之所以建議饕客這摸吃，那是因為一來烏龍麵下鍋後軟Q彈牙非常可口，吃過後真的回不去惹~~(尖叫兼舔牙齒)

二來芝麻醬可以蘸牛肉吃，那將是另一個無法言喻的領域(小妹私房推薦口味)

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑彈牙難以忘記的烏龍麵

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑熱量和好吃度破表的芝麻醬

芝麻醬打著日本傳統口味，也可以單點，40元。((以前賣30而以捏))---> 有饕客告訴我芝麻醬就是摳屎口賣的日系胡麻醬，但我仔細比對過，味道接近但不相同。

剩下用不完的芝麻醬不要浪費，聽我的話，蘸肉吃，尤其是最對牛肉的味兒唷

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑記住，牛肉只要三分熟，小妹我的這片肉已經熟到老惹@@

因為他們的牛肉很嫩，所以我都只吃上選牛

菜盤要看一下，他的菜盤有別人沒有的黃金地瓜((完全打中我))

最後要提醒小主必點加料菜

一、手工芋丸，60元/4顆

請盡情的煮吧，就算煮到萬記也不用擔心芋頭爛在湯裡屍骨無存

芋泥和著肉丸，比基農芋頭酥和大甲芋泥餅還好吃捏

二、手工魚餃60元/6個

難免有點腥味

但因為餃子皮軟Q彈牙，讓他口感變得豐富

絕對和工廠出品的冷凍貨不同!!!

最後，照我的菜單點下來加貴賓卡

558元，埋單離場(淌血~~))

PS 沒吃完記得打包捏

我唯一的疑問是

這麼賺錢的店怎麼不用開發票哩?!?!

【同場加映】如果你真的排到天荒地老還排不到鍋媽媽，那就再往前走幾步吃『下港ㄟ羊肉爐』也不錯的選擇，如果下港ㄟ也一樣要你排到海枯石爛，那建議你下港ㄟ外帶『羊肉炒米粉+辣』，挖哩勒超美味(大拇哥)

(完)